बिरयानी चावल की रेसिपी । Biryani Recipe in Hindi: Quick & Tasty Blast
आज हम Biryani Rice को बनाना सीखेंगे जो ना सिर्फ आप के थाली की सुंदरता बढ़ाएगी, बल्कि आपको नए स्वाद का भी अनुभव भी कराएगी। Biryani Recipe in Hindi को follow कर के, आप आसन तरीकों से रिस्टोरेंट जैसा बिरयानी राइस घर पर बना सकते हैं। जिसे खाकर आप का परिवार, और दोस्त आप की तारीफ करने से अपने को रोक नहीं पायेंगे।
बिरयानी चावल की रेसिपी । Delicious Biryani Recipe in Hindi
Rice या चावल बहुत सारे लोगो के भोजन प्रमुख का हिस्सा है। चावल, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन बी, आयरन और सेलेनियम शामिल हैं। क्या आज आप अपने व्यंजन की थाली को कुछ विशेष बनाना चाहते हैं?
तो आज के मेन्यू में नॉर्मल राइस की जगह biryani rice को जगह दे। एक स्वादिष्ट और जल्दी से biryani rice or biryani chawal kaise banaye की रेसिपी नीचे दी गई है।
आप खाने की विधि वेब पेज पर और भी तरीके के राइस बनाना सीख सकते हैं, जैसे Lemon Rice, Pear Brown Rice, Hyderabadi Biryani, Kashmiri Pulao, Brinjal Rice, Coconut Rice इत्यादि। इस तरह से आप हर रोज अपने खाने का मूड बदल सकते हैं, और बच्चों के चेहरे पर मुस्कान ला सकते हैं।
बिरयानी चावल की रेसिपी । Biryani Recipe in Hindi
Equipment
- 1 बड़े आकार का पैन
- 1 चम्मच
- 1 चाकू
- 1 चॉपिंग बोर्ड
- 1 बाउल और प्लेट
Ingredients
- 2 कप बासमती चावल
- 1 बड़े आकार का तेज पत्ता
- 1 इंच दालचीनी
- 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
- 2 टेबल स्पून पुदीने के पत्ते
- 5 -6 Piece लौंग
- 2- Piece हरी इलायची
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1 इंच जावित्री
- केसर " वैकल्पिक"
- 2 Piece बड़ी इलायची
- 1/2 कप दही
- 1 टेबल स्पून गुलाब जल या केवड़ा जल
- 4-5 कप पानी
- 3 टेबल स्पून तेल
- 1 Piece मध्यम प्याज पतला कटा हुआ
- कुछ काजू
- नमक स्वाद अनुसार
- खाने का रंग " वैकल्पिक"
Instructions
- पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह धो लें और आधे घंटे के लिए उसे पानी में भिगोकर रखें।
- आधे घंटे बाद चावल को पानी से निकालकर एक छन्नी में रख ले ताकि उसका सारा पानी निकल जाए।
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल को गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर सभी साबुत मसाले डालें और खुशबू आने तक उसे भूने।
- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूने।
- चावल को पैन में डालकर हल्के हाथों से चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक भून ले।
- चावल भून जाने के बाद इसमें तीन से चार कप पानी ,आधा कप दही, और नमक मिलाएं।
- पैन को ढक कर चावल के पकने तक पका ले बीच-बीच में हल्के हाथों से चलाते रहे।
- एक छोटे पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें ,उसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- काजू को भी इसी प्रकार भूने ले।
- तैयार बिरियानी RICE को Fry Onion , काजू,और पुदीने के पत्ते से सजाकर गरमागरम सर्व करें।
Notes
- भीगे हुए चावलों का पानी सावधानी पूर्वक छलनी की सहायता से निकाले क्योंकि भीगने की वजह से चावल अधिक मुलायम हो जाते हैं, और जल्दी टूट सकते हैं।
- यदि आप चाहें तो चावल पकाते समय उसमें 1 टीस्पून नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
बिरयानी राइस में अच्छी सुगंध के लिए आप गुलाब जल या केवड़ा जल काइस्तेमाल कर सकते हैं। - आप चाहे तो बिरयानी राइस में खाने का रंग भी दो-चार बूंद मिला सकते हैं। इससे बिरियानी राइस की सुंदरता बढ़ जाएगी।
- चावल को पकाते समय उसे हमेशा हल्के हाथों से चलाएं।
विभिन्न प्रकार के चावल की रेसिपी को पढ़ने के लिए हमारे Variety Rice Recipes पेज को विजिट करना ना भूले।
बिरयानी चावल के बारे में मजेदार तथ्य । Fun Facts about Biryani Rice
चावल के पौधे को पानी से भरे खेतों में उगाया जाता है।
चावल कई प्रकार ( Variety of Rice ) के होते हैं, जैसी सफेद, भूरा, काला, और लाल । White rice की अपेक्षा में Brown rice और अन्य Rice ज्यादा हेल्दी होता है, क्योंकि इसमें Fiber, Vitamins, और Minerals अधिक मात्रा में होता है।
Rice में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है।
चावल से बहुत सारे व्यंजन बनाए जाते हैं,और कुछ मीठे व्यंजन भी बनाए जाते हैं, जैसे चावल की खीर राइस केक “Rice cakes” इत्यादि।
चावल से कुछ पेय पदार्थ भी बनाए जाते हैं, जैसे कि राइस मिल या राइसशेक जो जापान में एक प्रकार का Alcohol माना जाता है।
गेहूं में पाया Gluten जाता है जो राइस में नहीं होता है जिन लोगों को Gluten से परेशानी होती है वह Rice बिना किसी परेशानी के खा सकते हैं।
बिरयानी चावल परोसने के तरीके। Serving Ideas for Biryani Rice:
थाली । Thali:
बिरियानी राइस को दाल तड़का, पनीर की सब्जी ( Paneer ki Sabji ) , छोले ( Chhole ki Sabji ) , या शाही पनीर ( Shahi Paneer ); रायता और अचार के साथ थाली में परोसे।
लंच बॉक्स । Lunch Box:
ट्रैवलिंग या स्कूल और ऑफिस के लिए बिरियानी राइस को रायता और अचार के साथ लंच बॉक्स में पैक करें।
