स्वादिष्ट और पौष्टिक पारसी ब्राउन राइस रेसिपी । Delicious and Nutritious Parsi Brown Rice Recipe in Hindi
स्वादिष्ट और पौष्टिक पारसी ब्राउनराइस रेसिपी (Parsi Brown Rice Recipe in Hindi) का आनंद लें जो स्वाद और पोषण से भरपूर है। यह स्वस्थ और आसान बनाने वाला व्यंजन किसी भी अवसर के लिए perfect है।
Equipment
- 1 बड़े आकार का पैन
- 1 चम्मच
- 1 चाकू
- 1 चॉपिंग बोर्ड
- 1 बाउल और प्लेट
Ingredients
- 2 कप बासमती चावल
- 1 number बड़ा प्याज
- 2 tsp चीनी
- 2 tblsp घी
- 1 Inch दालचीनी का टुकड़ा
- 3-4 nunber लौंग
- 3-4 number हरी इलायची
- 6-7 number साबुत काली मिर्च
- 3-4 cup पानी
- नमक स्वाद अनुसार
Instructions
- चावल को साफ करके उसे धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी गर्म करें।
- अब घी में सभी खड़े मसाले डालें और अच्छी तरह भूने। जब तक वे सुगंधित न हो जाएं।
- कटा हुआ प्याज डालें, प्याज को नरम होने तक भूनें।
- अब चीनी डालें और चलाते हुए प्याज को तब तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
- जब प्याज ब्राउन हो जाए, तो जल्दी से कुछ प्याज को गार्निशिंग के लिए निकाल लें।
- इसका स्वाद मीठा होगा, और चीनी के कारण थोड़ा चिपचिपा भी होगा।
- अब चावल डालें और हल्के हाथों से चलाएँ।
- 4 कप पानी और नमक डालें और हल्के हाथों से अच्छे से मिलाएं ।
- चावल को ढककर पकने तक पका ले या जब तक चावल सारा पानी सोख ना लें।
- जब चावल पक रहे हों तो एक या दो बार चेक करें।
- अगर पानी पूरा सोख लिया है, और चावल नहीं पके हैं तो थोड़ा पानी और डालें।
- चावल को कुछ देर और ढककर पकाएं।
- चावल पूरी तरह पक जाने पर इसको fried onion से सजाकर गरमागरम सर्व करें।
Notes
- आप चावल को जल्दी पकाना चाहते हैं, तो उसे आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
आप चाहे तो इसे बनाने के लिए घी जगह तेल का भी प्रयोग कर सकते हैं। - प्याज को चीनी के साथ पकाते समय अधिक देर तक न पकाएं क्योंकि यह जल्दी जल सकता है, जिससे इसके स्वाद में कड़वापन आ जाता है।
- चावल को पकाते समय उसे थोड़ी-थोड़ी देर पर चलाते रहे नहीं तो चावल ठीक से नहीं पकेंगे।
- ब्राउन राइस को यदि ढककर पकाया जाए तो वह जल्दी पकता है।
- यदि चावल पकाते समय पानी जल्दी सूख जाए और चावल ना पक्का हो तो चावल में थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं।