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shahi paneer kaise banaen

स्वादिष्ट विधि से शाही पनीर कैसे बनाएं । Shahi Paneer Kaise Banaen: Quick & Tasty Method

Anchal Maurya
Shahi Paneer एक क्लासिक भारतीय रेसिपी (Classic Indian Recipe) है जो कि मुगलों की समय शाही दावत में बनाई जाती थी, इसे क्रीम और मसालों से बनाया जाता है। आज हम इस रेसिपी के माध्यम से कुछ आसान तरीकोंके साथ Shahi Paneer Kaise Banaen के बारे में सीखेंगे।
यहां दी गई Shahi Paneer Recipe in Hindi समय और मेहनत दोनों की बचत कर सकता है। शाही पनीर का नाम सुनतेही हमें लगता है, इसे बनाने में बहुत ही मेहनत और समय लगेगा। जबकि ऐसा नहीं है, यदि आप इस रेसिपी के माध्यम से शाही पनीर बनाते हैं, तो आपका समय और मेहनत दोनों ही बचेगा और स्वाद ऐसा कि लोग उंगलियां चाटते रह जाए।
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Dinner, Lunch, Main Course
Cuisine Indian
Servings 4 People

Equipment

  • 1 नॉन - स्टिक पैन
  • 1 चौपिंग बोर्ड
  • 1 चाकू
  • 1 ब्लेंडर या मिक्सर ग्राइंडर
  • 1 Spatula - कलछी

Ingredients
  

  • 500 ग्राम पनीर
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 2 Full Piece प्याज कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 Full Piece हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 Full Piece टमाटर कटा हुआ
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 कप कुकिंग क्रीम
  • 1/2 कप दूध
  • 1/2 कप काजू 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी

Instructions
 

  • तैयारी - Preparation: ऊपर दिए गए मसालों के अनुपात के हिसाब से इन्हें निकाल ले।
    Shahi Paneer Recipe_Preparation Step 1
  • तैयारी - Preparation: यदि आप समय की बचत करना चाहते हैं तो सारे मसालों को एक साथ मिक्स कर ले और कसूरी मेथी भी मिक्स करके निकाल ले क्विक मसाला बनाने के लिए नीचे नोट सेक्शन में देखें।
    Shahi Paneer Recipe_Preparation Step 2
  • तैयारी - Preparation: पनीर को अपने पसंद के साइज के अनुसार टुकड़ों में काट लें।
    Shahi Paneer Recipe_Preparation Step 3
  • तैयारी - Preparation: क्रीम को एक बाउल या कप में निकाल ले।
    Shahi Paneer Recipe_Preparation Step 4
  • तैयारी - Preparation: भीगे हुए काजू को ग्राइंडर में पीसकर एक बारीक एक पेस्ट बना लें और उसे एक बाउल या कप में।
    Shahi Paneer Recipe_Preparation Step 4
  • एक पैन में 1 टेबल स्पून घी और तेल गर्म करें उसमें कटे हुए प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक भूनें।
    Shahi Paneer Recipe_Step 1
  • अदरक का टुकड़ा और हरी मिर्च डालें एक मिनट तक भूनें।
  • कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पका ले।
  • इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा करके मिक्सर में पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर ले
  • अब एक पैन में बचा हुआ घी और तेल डालकर गर्म करें
    Shahi Paneer Recipe_Step 3
  • गर्म होने पर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला ले 1 मिनट तक पकाएं।
  • अब प्याज और टमाटर के पेस्ट जो पका कर बनाया है उसे इसमें डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • क्रीम, दूध और काजू का पेस्ट डालें, और अच्छी तरह मिलाकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
    Shahi Paneer Recipe_Step 6
  • ग्रेवी पक जाने पर इसमें पनीर क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • इसमें कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  • स्वादिष्ट शाही पनीर तैयार है नान या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।

Notes

  1. अच्छे स्वाद के लिए हमेशा ताजे पनीर का प्रयोग करें।
  2. काजू का पेस्ट बनाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
  3. अपने स्वाद के अनुसार मिर्च की मात्रा को घटाया बढ़ा सकते हैं।
  4. पनीर को चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का प्रयोग कर सकते हैं।
  5. करी का स्वाद बढ़ाने के लिए पनीर को घी में हल्का सा फ्राई कर सकते हैं।
  6. यदि आप समय की बचत करने के शाही पनीर का Quick Mashala बनाना चाहते हैं तो ऊपर दिए गए अनुपात के हिसाब से सारे मसालों को एक साथ मिला ले और उसमें कसूरी मेथी भी मिला ले अच्छी तरह से मिला करके इन मसालों को एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।
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