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chhole ki sabji kaise banaen

स्वस्थ और स्वादिष्ट छोले की सब्जी कैसे बनाएं । Healthy and Delicious Chhole ki Sabji Kaise Banaen - A Must-Try!

Anchal Maurya
इस Recipe पोस्ट में हम आपको बताएंगे कि सरल सामग्री और आसान तरीके से Chhole Banane ki Recipe।
Chhole ki Sabji एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है। यह चटपटी मसालेदार और बहुत ही स्वादिष्ट होती है, इसे उत्तर भारत में बड़े चाव से खाया जाता है। इसको चावल, रोटी या नान के साथ खाया जा सकता है।
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Course Dinner, Lunch
Cuisine Indian
Servings 4 People

Equipment

  • बड़ा कटोरा
  • प्रेशर कुकर या ढक्कन वाला बड़ा बर्तन
  • Colander या छलनी
  • काटने का बोर्ड
  • चाकू
  • बड़ा फ्राइंग पैन या कड़ाही
  • लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला या कलछी
  • छोटा फ्राइंग पैन या तड़का पैन (वैकल्पिक)
  • परोसने की थाली या कटोरी
  • ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर (वैकल्पिक)

Ingredients
  

  • 2 कप छोले
  • 2 Full Piece प्याज कटा हुआ
  • 2 Full Piece टमाटर कटा हुआ
  • 2 Piece हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
  • 2 टी स्पून जीरा
  • 2 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पानी आवश्यकता अनुसार
  • ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

Instructions
 

  • चने को पानी में रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें।
  • पानी से निकाल कर छोले को अच्छी तरह से धो लें।
  • एक प्रेशर कुकर में, छोले और पर्याप्त पानी डालें। 4-5 सीटी आने तक या चनों के नरम होने तक पकाएं।
  • एक अलग पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें लें और उसमें जीरा डालें। उन्हें फूटने दें।
  • अब कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें ।
  • अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पका ले ।
  • धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक भून लें ।
  • पके हुए छोले को थोड़े से पानी के साथ डालें ( जिसमें वे पके हुए थे )। अच्छी तरह से इसे मिलाएँ।
  • पैन को ढक दें और डिश को 15-20 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। अगर डिश ज्यादा सूखी लगे तो जरूरत के हिसाब से और पानी डालें।
  • हरा धनिया पत्ते से गार्निश करें और चावल, रोटी, भटूरे, पूरी या नान के साथ गरमागरम परोसें।

Notes

  1. छोले को रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें ताकि यह ताकि यह फूल जाए और आसानी से पक जाएं।
  2. समय बचाने के लिए, प्रेशर कुकर का उपयोग करें।
  3. अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
  4. अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का रस डाल सकते हैं।
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