बूंदी रायता की रेसिपी । Boondi Raita Recipe in Hindi
बूंदी रायता एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली भारतीय साइड डिश है जिसका स्वाद अनूठा है। यह रेसिपी किसी भी खास अवसर या सामान्य दिन के भोजन को बनाती है।
Equipment
- 1 एक बड़े आकार का बाउल
- 1 whisker
- 1 चम्मच
- 1 चाकू
- 1 चॉपिंग बोर्ड
- 1 छोटे आकार का बाउल और प्लेट
Ingredients
- 500 ग्राम दही
- 100 ग्राम बूंदी
- 1-2 Number हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटी चम्मच छोटी- लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ वैकल्पिक
- नमक - स्वादानुसार
- 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर वैकल्पिक
- 1 छोटी चम्मच चाट मसाला वैकल्पिक
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए धनिया गार्निश के लिए
- 1/2 छोटी चम्मच भुने हुए जीरा पाउडर गार्निश के लिए
Instructions
- एक कटोरी में बूंदी लें और उसे 5-10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें।(वैकल्पिक)
- बूंदी को अच्छी तरह से निचोड़ कर पानी को अलग कर दें।
- दही को एक कटोरे में लें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें।
- फेंटे हुए दही में भिगोई बूंदी मिला दें।
- अब हरी मिर्च, कटा हुआ धनिया, नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) मिला दें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें ताकि सभी मसाले और सब्ज़ियां दही में अच्छी तरह से मिल जाएँ।
- अब रायता को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
Notes
परोसने की विधि
- ठंडा होने पर रायता को परोसने वाली बाउल में डालें।
- उसे कटे हुए धनिया और भुने हुए जीरा पाउडर से गार्निश करें।
- अब रायता परोसने के लिए तैयार है। इसे चावल, रोटी, पराठा या बिरयानी के साथ परोस सकते हैं।
- इस विधि के माध्यम से आप स्वादिष्ट और ठंडा कद्दू या बूंदी रायता बना सकते हैं। इसे अपने परिवार के साथ भोजन के समय परोसें। यह रेसिपी स्वाद और पोषण से भरपूर है।