पूरी बनाने की विधि । Homemade Puri Recipe in Hindi: Crispy & Delicious
हमारे step by step Puri Recipe in Hindi के माध्यम से घर पर कुरकुरी और स्वादिष्ट पूरियाँ (crispy and delicious Puri or Poori) बनाना सीखें।
पूरी बनाने की विधि (puri banane ki vidhi) के लिए हमारी आसानी से समझ में आने वाली रेसिपी का पालन करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस क्लासिक भारतीय व्यंजन का आनंद लें।
होममेड पुरी रेसिपी का परिचय। Introduction of Homemade Puri Recipe in Hindi:
पूरी (Poori or Puri or Poodi) एक पारंपरिक भारतीय तली हुई रोटी है जिसे आमतौर पर विभिन्न सब्जियों की करी, दाल और चटनी के साथ परोसा जाता है।
Aate ki Puri बनाने के लिए गेहूं के आटे को पानी, नमक और कई अन्य सामग्री को मिलाकर गर्म तेल में फ्राई की जाती है जब तक यह फूल न जाए। पूरी भारतीय घरों में अक्सर उत्सव के अवसरों और धार्मिक समारोहों के दौरान बनाया जाता है।
यदि आप बाजार में मिलने वाली पूरीयों को खाकर तंग आ गए हैं तो आज इस puri banane ki recipe के माध्यम से घर पर स्वादिष्ट और मुलायम पूरी बनाकर देखें।
कुछ आसान स्टेप को फॉलो करके मुलायम, स्वादिष्ट और फूली हुई पूरियां बना सकते हैं जिसे आप अपने परिवार और घर में आए मेहमानों के स्वागत में serve कर सकते हैं।
तो चलिए तैयार हो जाइए स्वादिष्ट और फूली हुई aate ki puri बनाने के लिए।
पूरी बनाने की विधि । Puri banane ki vidhi or puri kaise banaen:
पूरी बनाने की विधि । Homemade Puri Recipe in Hindi:
Equipment
- 1 मिश्रण के लिए बड़ा बाउल
- 1 बेलन
- 1 गहरा फ्राइंग पैन
- 1 चम्मच या कड़छी
- 1 पेपर टॉवल
Ingredients
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 tsp नमक
- 1 tsp अजवाइन
- 2 tbsp घी
- 1 कप पानी
- तलने के लिए तेल आवश्यकता अनुसार
Instructions
- एक बड़े बाउल में, गेहूं का आटा निकाल ले।अब आटे में अजवाइन, घी और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं।
- तैयार आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें। आटे को 5 से 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंथ लें ताकि वह नरम और मुलायम हो जाए।
- गूथे हुए आटे को गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- 10-15 मिनट के बाद, इसे छोटी-छोटी नींबू के बराबर गोलियां बना ले।
- एक रोलिंग पिन {बेलन} का उपयोग करके इसे बेले ले। पूरी लगभग 3-4 इंच की होनी चाहिए।
- मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें।
- तेल के गरम होते ही बेली हुई पूरी को सावधानी से तेल में डाल दीजिए।
- एक कड़छी की मदद से, धीरे से पूरी को तब तक दबाएं जब तक कि यह फूल न जाए।
- जब पूरी फूल जाए तब पूरी को पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
- पूरी को तेल से निकाल लें और पेपर टॉवल पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- बाकी की पूरियां भी इसी प्रकार बना ले।
- तैयार पूरीयों को सब्जी, करी या हलवे के साथ गरमागरम सर्व करें।
Notes
- नर्म और मुलायम पूरी बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूथे
- पूरी बनाने से पहले गूथे हुए आटे को थोड़ी देर रेस्ट करने के लिए रखें।
- अच्छा पफ बनाने के लिए, पूरी को तेल में तलते समय हल्के हाथों से दबाएं।
- अगर तेल ज्यादा गरम होगा तो पूरी बाहर से जल्दी ब्राउन हो जायेगी लेकिन अन्दर से कच्ची रह जायेगी, और अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पुरी बहुत अधिक तेल सोख लेगी इसलिए तेल की अच्छे से गर्म होने पर ही।
आसान तरीके से पूरी बनाने के लिए टिप्स एंड ट्रिक्स। Tips & tricks for easy puri banane ka tarika:
नर्म और मुलायम पूरी बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह गूथे।
पूरी बनाने से पहले गूथे हुए आटे को थोड़ी देर रेस्ट करने के लिए रखें।
अच्छा पफ बनाने के लिए, पूरी को तेल में तलते समय हल्के हाथों से दबाएं।
अगर तेल ज्यादा गरम होगा तो पूरी बाहर से जल्दी ब्राउन हो जायेगी लेकिन अन्दर से कच्ची रह जायेगी, और अगर तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पुरी बहुत अधिक तेल सोख लेगी इसलिए तेल की अच्छे से गर्म होने पर ही।
पूरी को तले आटे में घी मिलाने से यह अधिक सॉफ्ट बनती है।
यदि आप चाहें तो पूरीयों को कलरफुल भी बना सकते हैं, आप उसमें खाने का रंग मिला सकते हैं।
यदि आप पूरीयों को और ज्यादा पौष्टिक बनानी है, तो उसमें पालक की फ्यूरी या चुकंदर की फ्यूरी मिला दे, जिससे आटे का रंग और ज्यादा सुंदर हो जाएगा, और इसकी पौष्टिकता भी बढ़ जाएगी।
यदि आप पूरीयों का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो इसमें बारीक कटी हुई धनिया की पत्ती, और बारीक कटी हुई हरी मिर्च भी मिला सकते हैं।
तो, इस तरह आप घर पर ही परफेक्ट पूरियां बना सकते हैं! केवल कुछ साधारण सामग्री और इस puri banane ki vidhi or puri recipe में दिए गए कुछ आसान टिप्स को फॉलो करके।
अपने पूरी बनाने के अनुभव को हमारे साथ साझा करना न भूलें!
पूरी और गेहूं के बारे में कुछ रोचक तथ्य। Some Fun Facts about Poori or Puri and Wheat:-
पूरी भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है।
शब्द "पूरी" संस्कृत शब्द "पुरीका" से आया है, जिसका अर्थ है "भरा हुआ" या "फूला हुआ"।
भारत के कुछ क्षेत्रों में, पूरी को "लुची" के रूप में भी जाना जाता है।
पूरी का आनंद कई प्रकार के व्यंजनों के साथ लिया जा सकता है, मसालेदार करी से लेकर हलवा जैसे मीठे व्यंजन तक।
पूरी को अक्सर भारतीय पारंपरिक नाश्ते में परोसा जाता है जिसे "पूरी भाजी (Poori Bhaji or Poori Sabji)" कहा जाता है, जिसमें पूरी को आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है।
कुछ भारतीय संस्कृतियों में, पूरी को समृद्धि का प्रतीक माना जाता है और अक्सर धार्मिक समारोहों और उत्सव के अवसरों पर बनाया जाता है।
गेहूं विश्व का सबसे महत्वपूर्ण अनाज है जो विश्व की आबादी के एक बड़े हिस्से के लिए दैनिक कैलोरी और प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
गेहूं की खेती 10,000 वर्षों से अधिक समय से की जा रही है,जिसकी उत्पत्ति मध्य पूर्व के उपजाऊ क्षेत्र में हुई। गेहूँ विश्व भर में विभिन्न जलवायु और वातावरण में उगाया जाता है।
प्रमुख गेहूं उत्पादक देशों में चीन, भारत, संयुक्त राज्य अमेरिका, रूस और फ्रांस शामिल हैं।
यह जौ और कॉर्न के साथ-साथ सबसे पुराने अनाजों में से एक है।
चोकर युक्त गेहूं का आटा Refined गेहूं के आटे की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं, क्योंकि इसमें अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं।
अन्य व्यंजन जो पूरी के साथ परोसे जा सकते हैं। Meal Idea with Poori or Puri or Other foods which can be served with Poori.:
मिक्स वेज सब्जी (Mix Veg Sabji) पूरी के साथ परोस सकते हैं। रेसिपी जाने के लिए लिंक पर क्लिक करें।
Suran ki Sabji or Jimikand Sabji को पूरी के साथ खाने का कुछ अलग ही मजा है। यह रेसिपी भी हमारे वेबपेज पर मौजूद है जो आप लिंक पर क्लिक करके पढ़ सकते हैं।
पूरी को Shahi Paneer के साथ परोसे और अपने मेहमानों को खुश कीजिए। शाही पनीर की रेसिपी भी हमारे में पेज पर available है।
Chhole ki Sabji के साथ अगर पूरी मिल जाए तो दिल खुश हो जाता है छोले को बनाने के लिए हमारी तो आप फॉलो कर सकते हैं।
ऐसी ही अन्य स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपीज को पढ़ने के लिए हमारे दावत-ए-परंपरा (Exploring Classic Indian Lunch Cuisine) वेब पेज को पढ़ना ना भूले।
