मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाते हैं? How to make Mix Veg Recipe in Hindi
मिक्स वेज सब्जी (Mix Veg Sabji) एक ऐसी डिस हैं जो स्वाद के साथ सेहत और पौष्टिकता से भरपूर हो और सभी को पसंद भी आती है। तो आइए How to make Mix Veg Recipe in Hindi के माध्यम से ऐसी सब्जी बनाए जो कि स्वाद और सेहत का खजाना है और आप का समय भी बचाए।
मिक्स वेज हर उम्र के लोगो के लिए परफेट है और बच्चों को तो खास तौर से पसंद आती है। ताजी सब्जियों से बना यह व्यंजन टमाटर की ग्रेवी में पकाया गया एक भारतीय व्यंजन है जो आपकी थाली को जरूर स्वाद और पौष्टिकता से भर देगा।
मिक्स वेज बनाने की विधि का परिचय। Introduction of How to make Mix Veg Recipe in Hindi:
Mix veg sabji एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, खासकर जो शाकाहारी हैं। mix veg एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ का इस्तेमाल होता है जिन्हें सुगंधित मसालों के मिश्रण में पकाया जाता है।
यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भी भरपूर है, जो इसे स्वस्थ आहार (Healthy Diet) के लिए एक आदर्श भोजन (ideal food) बनाता है।
यहां दी गई Mix Veg Recipe in Hindi में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियां स्वाद और उपलब्धता के अनुसार अलग-अलग हो सकती हैं, लेकिन आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों में आलू, गाजर, मटर, फूलगोभी, बीन्स और शिमला मिर्च शामिल हैं।
एक अच्छी मिक्स वेज सब्जी (Good Mix Veg Sabji) बनाने के लिए ताजी और हरी सब्जियों का उपयोग करें जो डिश में कई तरह के टेक्सचर और फ्लेवर (texture and flavor) जोड़ती हैं। Mix Veg बनाने के लिए, सब्जियों को पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला वाले मसालों के मिश्रण में भून लिया जाता है।
Mix Veg Sabji को आम तौर पर रोटी (Roti), नान (Naan) या चावल (Rice) के साथ परोसा जाता है और ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश किया जाता है। तो तैयार हो जाइए अपने परिवार और मेहमानों को इस स्वादिष्ट , सेहतमंद व्यंजन के साथ लुभाने के लिए!
मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाते हैं? How to make Mix Veg Recipe in Hindi or Mix veg sabji kaise banti hai?
मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाते हैं? Mix veg sabji kaise banti hai or How to make Mix Veg Recipe in Hindi?
Ingredients
- 1 cup ताजा या फ्रोजन मटर
- 1 cup ताजी फूलगोभी
- 1 cup 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ बींस
- 1 cup छोटे टुकड़ों में कटा हुआ गाजर
- 1 cup छोटे टुकड़ों में कटा हुआ शिमला मिर्च
- 2 Piece प्याज
- 2 Piece पके हुए टमाटर
- 1 Number हरी मिर्च
- 1 Piece इंच टुकड़ा अदरक
- 1 tsp चम्मच जीरा
- 1 Piece inc. दालचीनी का टुकड़ा
- 4-5 Number लौंग
- 1 Number बड़ी इलायची
- 10-12 Number काली मिर्च साबुत
- 1-2 Number हरी इलायची
- 1 tsp छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 tsp छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 tsp छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 Table Spoon बड़े चम्मच तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए कटा हुआ
Instructions
- सबसे पहले अदरक टमाटर और हरी मिर्च का एक बारी पेस्ट बना ले
- सब्जियों को धोकर अपने मनपसंद आकार में काट लें
- एक पैन में तेल गरम करें और सभी साबूत मसालों को डालें। जब मसालों से सुगंध आने लगें, तो कटा हुआ प्याज डालें और 1 से 2 मिनट तक भूनें।
- अब अदरक टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालें
- 2-3 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि ग्रेवी से तेल अलग न होने लगे।
- धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
- ताजी कटी हुई सब्जियां डालें और अच्छे से मिलाएं
- अब इसे ढक कर सब्जियों के पकने तक पका ले
- हरी धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम सर्व करें।
Notes
- सब्जी के अच्छे स्वाद के लिए हमेशा ताजी सब्जियों का प्रयोग करें।
- यदि फ्रोजन मटर का प्रयोग कर रहे हैं तो उसे पहले 10 से 15 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रखें।
- अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा घटाया बढ़ा सकते हैं।
- यदि आप चाहें तो इसमें पनीर का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- टमाटर के खट्टे पन को कम करने के लिए ग्रेवी को पकाते समय एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं जिससे इसकी खटास कम हो जाती है।
Tips and Tricks of Mix Veg Recipe in Hindi
सब्जी के अच्छे स्वाद के लिए हमेशा ताजी सब्जियों का प्रयोग करें।
यदि फ्रोजन मटर का प्रयोग कर रहे हैं तो उसे पहले 10 से 15 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रखें
अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा घटाया बढ़ा सकते हैं।
यदि आप चाहें तो इसमें पनीर का भी प्रयोग कर सकते हैं।
टमाटर के खट्टे पन को कम करने के लिए ग्रेवी को पकाते समय एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं जिससे इसकी खटास कम हो जाती है।
मिक्स वेज सब्जी के बारे में रोचक तथ्य। Fun facts about mix veg sabji
सब्जियां विटामिन और मिनरल का अच्छा स्रोत है इसका उपयोग स्वास्थ्य की दृष्टि से महत्वपूर्ण है।
सब्जियों का उपयोग करने से हमारी पाचन क्रिया भी अच्छी रहती है।
पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसका उपयोग अक्सर भारतीय व्यंजनों में किया जाता है।
इस रेसिपी में, काजू पेस्ट या क्रीम सब्जी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ग्रेवी में डाला जाता है।
इस रेसिपी में पनीर के बजाय टोफू का उपयोग करके भी बनाया जा सकता है।
रेसिपी में मसालों का उपयोग केवल स्वाद को ही नहीं बढ़ाता। बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं जैसे पाचन में सहायता और metabolism को बढ़ावा देना।
कुल मिलाकर, mix veg sabji एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो स्वाद का त्याग किए बिना स्वस्थ खाना चाहते हैं। यह आपकी रसोई में बची हुई सब्जियों का उपयोग करने और एक स्वादिष्ट भोजन बनाने का एक शानदार तरीका है जिसका पूरे परिवार द्वारा आनंद लिया जा सकता है।
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